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A florada do girassol voltou a chamar atenção nas áreas rurais de Goiás, onde produtores acompanham com expectativa o desenvolvimento da safra deste ano. Além do destaque visual proporcionado pelos extensos campos amarelos, os agricultores demonstram otimismo em relação à produção, que deve apresentar crescimento em comparação com períodos anteriores. Em uma fazenda localizada em Bela Vista de Goiás, o cultivo ocupa cerca de 100 hectares e as plantas já ultrapassam 1,60 metro de altura. Apesar das boas condições observadas na lavoura, parte dos produtores relata que o atraso no calendário agrícola provocou redução na produtividade em algumas áreas. As chuvas registradas durante o cultivo e a colheita da soja acabaram interferindo no período ideal para o plantio do girassol, realizado posteriormente ao recomendado. Mesmo diante dessas dificuldades, os agricultores seguem confiantes devido à adaptação da cultura ao clima da região e à estabilidade do mercado. O principal interesse econômico da planta está concentrado no chamado capítulo, estrutura central da flor onde se desenvolvem as sementes utilizadas posteriormente pela indústria.
Atualmente, Goiás ocupa a posição de maior produtor de girassol do Brasil. Dados da Companhia Nacional de Abastecimento indicam que o estado deverá colher aproximadamente 77 mil toneladas de sementes, volume que representa cerca de 70% de toda a produção nacional. Produtores destacam que o girassol se tornou uma alternativa economicamente vantajosa em comparação com outras culturas utilizadas na segunda safra, como milho e sorgo. Um dos fatores que garantem maior segurança ao agricultor é a possibilidade de negociação antecipada da produção, permitindo que parte do preço seja definida ainda no início do plantio. Neste ano, contratos já foram fechados com valores médios próximos de 118 reais por saca. A florada do girassol costuma durar cerca de 15 dias, período em que as lavouras também atraem polinizadores e visitantes interessados na paisagem. Após a secagem das plantas, as sementes seguem para diferentes setores industriais e são utilizadas na produção de óleo de cozinha, cosméticos, ração animal e biocombustíveis. Em Itumbiara, uma fábrica de alimentos já garantiu antecipadamente milhares de toneladas da matéria-prima junto aos produtores rurais.
Além da rentabilidade econômica, especialistas e agricultores apontam benefícios agronômicos importantes associados ao cultivo do girassol. A planta apresenta boa adaptação ao clima da região central do país, possui baixa necessidade hídrica e é considerada resistente às condições climáticas adversas. Outro diferencial é o sistema radicular profundo, que auxilia na absorção de nutrientes presentes nas camadas inferiores do solo, favorecendo o desenvolvimento das culturas plantadas posteriormente, especialmente a soja. Segundo produtores, a utilização do girassol na safrinha pode contribuir para o aumento da produtividade das lavouras seguintes, gerando ganhos adicionais na produção agrícola. Enquanto aguardam o início da colheita, previsto para a primeira quinzena de junho, agricultores acompanham o desenvolvimento das lavouras e celebram a combinação entre produtividade e beleza proporcionada pelos campos floridos. O cultivo do girassol segue se consolidando como uma atividade estratégica para o agronegócio goiano, reunindo importância econômica, benefícios ambientais e forte impacto visual nas paisagens rurais do estado.
